NEW STANDARD PUDDING SINCE 1984NEW STANDARD PUDDING SINCE 1984

おかえりなさい。はじめまして。

「なめらかプリン」のパステルとして、
もう一度スタートしようと思うのです。

1秒の焼時間、1℃の窯温度で
おいしさが変わるのが「なめらかプリン」。
何度作っても気が抜けない、
知恵と技術が詰まった看板菓子です。

創業から39年。
パステルは、プリンのおいしさと楽しみを届ける
ブランドへと生まれ変わります。

自慢の「なめらかプリン」はもちろん、
「これもプリン?」と
驚いていただける新しい楽しみ方も次々と。
これまで通り、おいしさと優しさは大切に、
何度でもプリンの感動に出会っていただけるように、
腕を磨き続けています。

おかえりなさいの方も。はじめましての方も。
なめらかプリンを、もう一度パステルから。

PRODUCT

なめらかが、
すべて

とろとろ、こっくり。舌でとろけるなめらかさ。
1秒の焼時間、1℃の窯温度に目を配ってつくる、
とびきりなめらかなプリンです。
材料は卵黄・生クリーム・牛乳・
砂糖・バニラエッセンスだけ。
生クリーム多めの「とろとろ、なめらか層」と、
牛乳多めの「こっくり、なめらか層」。
2層の「なめらか」がほろ苦いカラメルとからまり合い
ほかのどこにもないおいしさが生まれました。

「 なめらかプリン1984 」
¥540(税込)

STORY

01.Manufacturing

いかに、なめらかにするか

プリン=固めだった1984年に
「クレームブリュレ」をヒントにうまれた
「なめらかプリン」。それを現代に合わせて
アップデートしたのが「なめらかプリン1984」です。
たった1秒の焼時間、たった1℃の窯温度で
「なめらか」の加減が変わる、
プリン職人の技術が詰まった一品。

02.Material

卵黄のこっくり。
乳のとろとろ

全卵ではなく卵黄だけを使うから、こっくり濃厚。
生クリームと生乳を混ぜ合わせて使うから、
とろとろクリーミー。材料がシンプルだからこそ、
素材の組み合わせやバランスには厳しく。
ほかのどこにもない「なめらか」は、
ほかのどこにもない作り方から生まれます。

03.Craftsman

晴れても、なめらか。
雨でも、なめらか

パステルの職人たちは、毎日プリンを仕込む前に、
その日の気温と湿度をチェックします。
それはどんな季節、どんな天気でも、
変わらない「なめらか」をお届けするため。
焼き加減や材料の分量を微調整しながら、
ついみなさんが思い出してしまう、
あの「なめらか」を作っています。

STORE

PASTEL表参道店

27th April 2023 GRAND OPEN

営業時間
10:00〜20:00
定休日
無休(年末年始を除く)
電話番号
03-6721-0417
住所
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-8-2