おかえりなさい。はじめまして。
「なめらかプリン」のパステルとして、
もう一度スタートしようと思うのです。
1秒の焼時間、1℃の窯温度で
おいしさが変わるのが「なめらかプリン」。
何度作っても気が抜けない、
知恵と技術が詰まった看板菓子です。
創業から39年。
パステルは、プリンのおいしさと楽しみを届ける
ブランドへと生まれ変わります。
自慢の「なめらかプリン」はもちろん、
「これもプリン？」と
驚いていただける新しい楽しみ方も次々と。
これまで通り、おいしさと優しさは大切に、
何度でもプリンの感動に出会っていただけるように、
腕を磨き続けています。
おかえりなさいの方も。はじめましての方も。
なめらかプリンを、もう一度パステルから。
PRODUCT
なめらかが、
すべて
とろとろ、こっくり。舌でとろけるなめらかさ。
1秒の焼時間、1℃の窯温度に目を配ってつくる、
とびきりなめらかなプリンです。
材料は卵黄・生クリーム・牛乳・
砂糖・バニラエッセンスだけ。
生クリーム多めの「とろとろ、なめらか層」と、
牛乳多めの「こっくり、なめらか層」。
2層の「なめらか」がほろ苦いカラメルとからまり合い
ほかのどこにもないおいしさが生まれました。
「 なめらかプリン1984 」
￥540（税込）
STORY
01.Manufacturing
いかに、なめらかにするか
プリン＝固めだった1984年に
「クレームブリュレ」をヒントにうまれた
「なめらかプリン」。それを現代に合わせて
アップデートしたのが「なめらかプリン1984」です。
たった1秒の焼時間、たった1℃の窯温度で
「なめらか」の加減が変わる、
プリン職人の技術が詰まった一品。
02.Material
卵黄のこっくり。
乳のとろとろ
全卵ではなく卵黄だけを使うから、こっくり濃厚。
生クリームと生乳を混ぜ合わせて使うから、
とろとろクリーミー。材料がシンプルだからこそ、
素材の組み合わせやバランスには厳しく。
ほかのどこにもない「なめらか」は、
ほかのどこにもない作り方から生まれます。
03.Craftsman
晴れても、なめらか。
雨でも、なめらか
パステルの職人たちは、毎日プリンを仕込む前に、
その日の気温と湿度をチェックします。
それはどんな季節、どんな天気でも、
変わらない「なめらか」をお届けするため。
焼き加減や材料の分量を微調整しながら、
ついみなさんが思い出してしまう、
あの「なめらか」を作っています。
STORE
PASTEL表参道店
27th April 2023 GRAND OPEN
- 営業時間
- 10:00〜20:00
- 定休日
- 無休（年末年始を除く）
- 電話番号
- 03-6721-0417
- 住所
- 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-8-2